Algo para picar

Cenas de navidad que necesitan de un ingrediente tradicional, que nunca puede faltar en la mesa, pero original a la vez en sabores al mezclarlo con los demás ingredientes.

GUACAMOLE señores! Nunca defrauda, ya sea con unos nachos o para acompañar con un buen canapé, además es un buen complemento para lechugas o, en mi casa, usado para covinar el sabor de las endivias.

Para este guacamole en concreto, necesitaremos:

-Aguacate (3-4 medianos, y ya maduros)

-Medio tomate (no maduro, que esté más bien duro)

-1 cebolla dulce

-Pimienta negra molida

-Pepinillos (usando 4-5 es suficiente)

-Aceite de oliva

-Sal

-Limón

Primero pelaremos los aguacates, y con un tenedor lo aplastamos hasta formar una masa, a la cual añadiremos cada poco un chorrito de limón para que no se "oxide" el aguacate, y un poquito de sal.

Despúes, partiremos el tomate, la cebolla y los pepinillos en cuadraditos minúsculos y lo añadimos, removiendo para que quede todo lo más homogéneo posible. Seguimos añadiendo un poquito de limón, un toque de sal, un chorrito de aceite de oliva y unos toques de pimienta negra molida.

Movemos bastante y probamos a nuestro gusto. Una vez esté todo junto, dejaremos reposar unos 30-40minutos antes de servirlo....y listo!